 Sopa de invierno machacada (8 porciones) 2 Cucharadas de mantequilla En una olla (no de aluminio) calienta la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla, zanahorias, y el ajo. Cocina por 3 minutos y cubre con una tapa; a fuego lento cocina por 3 o 4 minutos más, hasta que los vegetales estén bien tiernos. Añade el puré de tomate, chiles, y la nuez picada y aplástalos con la parte de atrás de un cucharón (la sopa no tiene que estar totalmente suave). Sazona con sal (opcional) y sirve. Espolvorea la ralladura de lima en cada plato de sopa. 
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