Delicia de mango
(15 porciones)

1 taza de jugo de naranja
3 paquetes de gelatina sin sabor (grenetina)
5 mangos maduros medianos
1 taza de azúcar
1 taza de leche evaporada
2 tazas de azúcar glaseada

Coloca el jugo de naranja en una taza pequeña y rocía la gelatina sin sabor. Mézclalos por 5 minutos. Pela los magos y lícualos. Debes hacer 4 tazas de puré de mango. Coloca el puré en una cacerola grande y rocíalo con el azúcar y la leche evaporada.

Calienta el jugo y la gelatina hasta que se disuelva todo. Mezcla la gelatina en el puré de mango.

Bate la mezcla para la cubierta. Llena 10 moldes con agua fría. Llena el molde con la mezcla del mango, revuelve, cubre con una envoltura plástica y refrigera hasta que cuaje, al menos 2 ó 3 horas.

Para servir, envuelve el molde en una toalla tibia y húmeda. Coloca un plato bajo el molde y, sosteniendo el plato y el molde, voltea el plato hacia abajo. Levanta el molde cuidadosamente. Adorna con fruta fresca si lo deseas. Sírvelo frío.